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餐飲油水分離器維護

更新時間：2021-07-26

餐飲油水分離器
餐飲油水分離器

油水分離器用于餐飲業(yè)。洗鍋洗碗會產生大量含油廢水。含油廢水中的油主要來自加工后混合在水中的浮油和分散油。油粒比較大。與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)相比，火鍋店具有殘留量大、含油量高的特點。

油水分離器是餐飲業(yè)處理含油廢水的油水分離設備。該產品采用多項環(huán)保新技術、科學處理技術和獨特的結構設計。根據(jù)水與油的比重差，油粒子在一定時間的緩流和隔板碰撞后浮在水面上。根據(jù)火鍋店的油水特性，增加了爐渣籃，減少了人工爐渣的頻率。

比較了傳統(tǒng)的飲食廢水收集方法(采用靜水槽收集)、收集罐(即自己設計的廢水回收裝置)、洗滌過濾和離心法。實驗結果表明，與傳統(tǒng)方法相比，飲食廢水罐式提取油量明顯增加，水過濾器提取油量明顯增加，離心法提取油量明顯增加，是有效分離城市飲食泔水油的新方法。

油水分離器廣泛應用于食品加工、肉聯(lián)(屠宰)廠油田、酒店、酒店、飲食、洗浴、超市地下車庫、地鐵站、地下室公寓、電影院、商場、醫(yī)院、學校、廁所、地下通道污水排放、人防工程改造污水排放、大型地下百貨公司、社區(qū)、體育館、展覽館、人才市場、各種大型集散市場等人流密集的公共地下排水場所和家庭廚房。

滑油污垢的減少是通過更新過濾器，根據(jù)換油周期的實施而實現(xiàn)的。通過這種方法，可以將餐飲固液分離器上的污垢保持在較低的水平，有利于延長保護和維護周期。油的選擇與餐飲固液分離器的使用壽命密切相關。

只能使用經批準、性子堅固、與水無反饋的油膩油。不堅固的油膩油不能使用。即使工作時間短，也會產生像果凍一樣厚的沉積物，堵塞餐飲固液分離器。較高的操作溫度會加速油膩油的老化，因此需要冷卻器和污垢。

關閉排水閥和閥門，污水進入池內，打開進口閥門，啟動泵源開關，先后打開預過濾器，聚合過濾器排氣閥，當水溢出到排氣閥時，表示箱充滿水，然后關閉排氣閥，直到每個箱體充滿水，打開水閥，系統(tǒng)進入正常工作狀態(tài)，當水從出口流出時，絡油脂、油水界面開始下降，每次關閉時，分別關閉辨別器進出口閥開關。

餐飲油水分離器需要每周維護一次。檢查圖紙上的除渣框和圖中的手動排渣閥。手動清洗不及時，設備管理維護不良。很難保證設備在設計要求的條件下正常運行，導致溢流和堵塞。
上述就是油水分離器的基本情況介紹，雖然各家的油水分離器可能稍有不用，但大多數(shù)情況還是相似的，大家完全可以根據(jù)上述內容來定義自己廚房油水分離器的使用情況。

排油前，必須排油，以避免新油污染或新舊油相互作用。在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質，油可能會過早老化。

進、出油管與出油管連接，關閉排水閥和出水閥，污水進入池內，開啟進水閥，啟動泵源開關，依次開啟預濾器和聚合過濾器排氣閥。水溢出到排氣閥時，表示水箱已滿水，然后關閉排氣閥，直到每個水箱都滿水，打開水閥，系統(tǒng)就會正常工作。水從出口流出時，集油室開始集油，油水界面開始下降。每停一次，都要先關掉分離器的進出口閥，然后再充水，如果油水分離器長時間不使用，停車前用清水運行10分鐘，把油水分離器里剩下的油全部清除掉。