餐廚垃圾處理設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及組成

更新時間：2021-07-02

餐廚垃圾處理設(shè)備

餐廚垃圾處理設(shè)備主要是對我們廚房廢料的壓榨，是將這些垃圾進(jìn)行脫水縮小。在垃圾處理廠應(yīng)用廣泛，這里介紹怎么進(jìn)行安裝。

1.餐廚垃圾處理設(shè)備在進(jìn)行安裝前，需要先在水泥地面上打幾個孔，來方便之后將設(shè)備進(jìn)行固定，所以在打孔時需要了解購買的設(shè)備的型號，根據(jù)對應(yīng)的型號進(jìn)行打孔。

2.設(shè)備放置好之后，需要將支架和埋在水泥中的構(gòu)件進(jìn)行接焊，以此來進(jìn)一步的固定餐廚垃圾處理設(shè)備。

3.安裝好之后，需要在設(shè)備中加入潤滑油，并空機(jī)運(yùn)行，來檢查設(shè)備各個部位是否有不能正常工作的地方。如果有問題需要及時調(diào)整。

4.將一切調(diào)整好之后，可以進(jìn)行正常的填料運(yùn)行，在剛開始運(yùn)行時需要有專門的人員進(jìn)行觀察，一旦出現(xiàn)意外，立即停機(jī)檢查。

5.除了上面說的之外設(shè)備也需要定期的檢查。

廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒，是城市環(huán)境的重要污染源之一。構(gòu)建綠色、高效、科學(xué)的餐廚垃圾處理體系，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)科技，成為當(dāng)今社會有效應(yīng)對餐廚垃圾堆積，變廢為寶、以廢創(chuàng)利的必由之路。餐廚垃圾處理技術(shù)采用分類化、無害化、減量化、資源化、智慧化的模式，適合城鎮(zhèn)餐廚垃圾集中處置場所。數(shù)源機(jī)械餐廚垃圾資源化處理系統(tǒng)采用預(yù)處理+好氧堆肥+廢油提取+廢水處理+廢氣處理工藝，使有機(jī)垃圾變成資源化產(chǎn)品（有機(jī)肥和生物柴油原料）。

餐廚垃圾是一種能“變廢為寶”的資源，管理處置好餐廚垃圾不僅僅有利于提高環(huán)境衛(wèi)生水平，保障人民健康，還能夠充分利用可再生資源，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是一項利國利民的民生工程。

那么，餐廚垃圾處理設(shè)備用什么辦法處理廚余垃圾呢？據(jù)悉，由于廚余垃圾含水量高、而且有機(jī)質(zhì)豐富，并不適合用于直接焚燒。一般來說，餐廚垃圾處置項目工程主要包括4大系統(tǒng)：廚余垃圾接收儲運(yùn)系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、濕式厭氧消化系統(tǒng)和沼氣利用系統(tǒng)。簡單來說就是，進(jìn)門先有垃圾稱重系統(tǒng)，先將大件固體分揀出來，直接外運(yùn)焚燒；剩下的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行壓榨，將水分?jǐn)D出來；然后進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵，這一過程大約需要20天左右；發(fā)酵能產(chǎn)生沼氣，就進(jìn)入沼氣利用系統(tǒng)發(fā)電；而在厭氧系統(tǒng)中還會留存有沼渣，需要進(jìn)入污泥池，與污水處理系統(tǒng)中的污泥一起處理成泥餅，外運(yùn)焚燒。

集中收集餐廚垃圾運(yùn)送至廠區(qū)，通過收運(yùn)系統(tǒng)的初步處理，進(jìn)入餐廚垃圾預(yù)處理系統(tǒng)。餐廚垃圾先存放在廚余垃圾堆放區(qū)進(jìn)行固液分離，再由皮帶輸送機(jī)勻速上料。潔普雙軸剪切式破碎機(jī)利用兩個相對旋轉(zhuǎn)的刀具之間相互剪切、撕裂原理對餐廚垃圾進(jìn)行粉碎脫水。隨后，經(jīng)由由除鐵器把水療中的金屬分離出來。*后，由螺旋傳送機(jī)密封輸送，螺旋輸送機(jī)一定程度上加速出料。生物質(zhì)破碎分離一體機(jī)對碎料再進(jìn)行二次破碎、有機(jī)物與無機(jī)物分離。潔普餐廚垃圾預(yù)處理系統(tǒng)全程封閉式設(shè)計，同時配置除臭設(shè)備進(jìn)行廢氣凈化，廢氣達(dá)標(biāo)排放

預(yù)處理后的垃圾就進(jìn)入中溫厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，經(jīng)過這個系統(tǒng)的處理，就會將餐廚垃圾*終分離成為“油、水、渣”。分離出來的油脂將作為工業(yè)原料，做生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑。“水、渣”進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣，沼氣可以進(jìn)行發(fā)電。

考慮到餐廚垃圾成分復(fù)雜,各地區(qū)飲食習(xí)慣差別大致使垃圾組分差異較大,往往通過預(yù)處理對餐廚垃圾進(jìn)行雜質(zhì)去除和油脂回收。由于我國尚未全面開展垃圾分類工作,因此收集到的餐廚垃圾中仍然含有大量雜質(zhì),包括金屬、玻璃、陶瓷等無機(jī)雜質(zhì)和廢紙、廢塑料、廢餐盒、筷子等非營養(yǎng)性有機(jī)物,合理的預(yù)處理技術(shù)不僅可以實現(xiàn)雜質(zhì)的有效去除,同時能為后續(xù)處理環(huán)節(jié)創(chuàng)造有利條件。預(yù)處理技術(shù)應(yīng)根據(jù)收運(yùn)的餐廚垃圾成分和主體工藝要求而定,并做出針對性設(shè)計,以實現(xiàn)預(yù)處理效果佳、后續(xù)資源化工藝運(yùn)行穩(wěn)定的目的。

餐廚垃圾成分的復(fù)雜性決定了使用單一的現(xiàn)有處理技術(shù)難以完成高效高產(chǎn)值處理,因此,對餐廚垃圾進(jìn)行組分分離、綜合運(yùn)用已有多項處理技術(shù)是必然的處理思路。如將收集到的餐廚垃圾初步去除雜物后,利用離心或壓榨等手段得到有機(jī)質(zhì)干渣和油水混合物,有機(jī)質(zhì)干渣可用于微生物好氧發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥;油水混合物再次分離后,油脂可用于生產(chǎn)生物柴油,*終剩下的水分含有豐富的有機(jī)質(zhì),可進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)能源氣體[19],作為高品質(zhì)熱源循環(huán)用于發(fā)酵裝備,產(chǎn)生的沼渣可以進(jìn)入好氧系統(tǒng)發(fā)酵。通過融合與技術(shù)創(chuàng)新,可以有效解決好氧發(fā)酵液相有機(jī)質(zhì)浪費、厭氧發(fā)酵沼渣處理難題,達(dá)到固相液相全利用,物質(zhì)能量全回收,既彌補(bǔ)了采用單一處理技術(shù)存在的短板,又增加了餐廚資源化產(chǎn)品的多樣性,實現(xiàn)投資收益*大化,是未來餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展的趨勢。

餐廚垃圾處理設(shè)備源頭分類收集不僅可以實現(xiàn)源頭減量,有效提高餐廚垃圾收集數(shù)量及質(zhì)量,同時可以降低預(yù)處理成本,提高后續(xù)資源化產(chǎn)品質(zhì)量。當(dāng)前應(yīng)加大宣傳教育,大力開展餐廚垃圾源頭減量和分類活動,提高居民環(huán)境意識,養(yǎng)成勤儉節(jié)約、物盡其用、減少浪費的文明生活習(xí)慣,促進(jìn)源頭減量和資源回收。

餐廚垃圾的分類收集不僅可以實現(xiàn)餐廚垃圾的有效回收利用,同時可減少生活垃圾總量的50%以上。餐廚垃圾單獨收集將顯著提高生活垃圾熱值,從而便于后續(xù)焚燒或者填埋處理,不僅可以降低焚燒過程的煙氣污染,而且可以提高填埋場使用年限,減少滲濾液處理負(fù)荷。

垃圾源頭分類通過回收可循環(huán)利用的垃圾減少資源浪費,改變粗放的垃圾混合收運(yùn)方式,緩解垃圾后續(xù)處理處置的壓力,有效降低垃圾處理成本及土地資源的消耗,具有很大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益及社會效益。未來餐廚垃圾處理需要做到分類收集、分類運(yùn)輸和分類資源化,不斷提高餐廚垃圾處理水平,在確保餐廚垃圾得到無害化處理和處置的基礎(chǔ)上,盡可能做到資源化。

在餐廚垃圾管理體制方面,歐洲等發(fā)達(dá)**在餐飲部門設(shè)置專門的餐廚垃圾存放點,對餐廚垃圾實行單獨分類收集,對運(yùn)輸和處理實行全過程控制管理,特別在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),采取成品或半成品等凈菜進(jìn)城措施,源頭削減和抑制餐廚垃圾的產(chǎn)生,并采取強(qiáng)制資源化利用的措施。我國餐廚垃圾納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理起步較晚(2005年),在收集、運(yùn)輸和處理方面的政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)相對滯后。因此,餐廚垃圾處理應(yīng)統(tǒng)籌考慮餐廚垃圾的分類收集和運(yùn)輸、處理設(shè)施建設(shè)、運(yùn)行監(jiān)管等重點環(huán)節(jié),落實餐廚垃圾從產(chǎn)生、運(yùn)輸、處理等各環(huán)節(jié)的污染控制,構(gòu)建“因地制宜、技術(shù)合理、環(huán)保達(dá)標(biāo)”的餐廚垃圾處理體系。建立餐廚垃圾處理及資源化利用監(jiān)控技術(shù)體系與信息化管理平臺,實現(xiàn)餐廚垃圾處理系統(tǒng)的統(tǒng)籌監(jiān)控管理與高效信息化運(yùn)行,顯著提升餐廚垃圾資源化利用系統(tǒng)的整體安全程度和信息化水平。